Préparer la saison des terrasses : Équipements et technologies économes en main-d’œuvre pour les restaurants canadiens
Au Canada, la saison des terrasses d’été ne se limite pas aux temps chauds. Il s’agit d’être prêt. Les opérateurs font la course contre la montre et, de plus en plus, contre la pénurie de main-d’œuvre, pour tirer pleinement parti d’une saison aussi courte que rentable.
Les terrasses canadiennes sont confrontées à des défis uniques : des fluctuations de températures, une météo imprévisible, un espace urbain limité et, parfois, des règlements stricts. Les conversations sur la réussite de la saison des terrasses commencent généralement à la fin de l’hiver ou au début du printemps, et non pas lorsque la première table s’installe sur le trottoir.Plus que jamais, les restaurants doivent fonctionner de manière plus intelligente, plus sûre et plus efficace lors des périodes de forte demande.
Anticiper les éventuelles pénuries de personnel
Selon Restaurants Canada, les pénuries de main-d’œuvre devraient persister en 2026, les estimations de postes vacants à l’échelle du secteur se situant entre 70 000 et 100 000. En même temps, 41 % des restaurateurs font état de difficultés persistantes en matière de rentabilité, ce qui oblige de nombreuses entreprises à repenser leur mode de fonctionnement en période de pointe.
Les problèmes de personnel resteront une préoccupation constante pour les propriétaires de restaurants et d’hôtels, et les installations traditionnelles ne suffisent plus.
Choisir des solutions intelligentes en matière de travail
Avec moins d’employés et employées, l’équipement doit travailler plus dur. Les opérateurs ont besoin d’équipements durables, de solutions permettant d’économiser de la main-d’œuvre et de technologies qui réduisent la pression exercée sur des équipes déjà très sollicitées. Voici quelques suggestions de solutions à envisager pour cette saison :
- Préparez votre personnel à la réussite grâce à une formation spécifique à l’industrie
TrainCan Inc. offre un portail de formation en ligne flexible et personnalisé où les utilisateurs peuvent suivre la formation requise à leur propre rythme. Leurs cours spécialisés dans la manipulation des aliments et la sécurité sur le lieu de travail sont bien considérés dans l’industrie et permettent au personnel d’acquérir des connaissances et une confiance accrues. - Logiciel de gestion des réservations et de la clientèle
L’un des changements les plus importants est l’adoption rapide de technologies conçues pour pallier les manques de personnel. Les restaurants intègrent de plus en plus de logiciels de gestion des réservations et de la clientèle afin de contrôler le flux de clients et clientes avant même qu’ils n’arrivent. Les plateformes de réservation numériques réduisent les goulets d’étranglement dans les stands d’accueil, limitent la confusion des visiteurs et permettent aux équipes d’adapter avec précision le service en fonction des effectifs. TouchBistro, propose un système de point de vente et de gestion de restaurant tout-en-un qui facilite la gestion d’un restaurant. Le personnel peut servir plus de tables plus efficacement et vendre plus d’articles à forte rentabilité, tout en gardant l’expérience de la clientèle en tête. - Meubles de terrasse de qualité commerciale
Ils sont légers, stables, faciles à nettoyer et empilables pour une installation plus rapide. Les matériaux idéaux sont l’aluminium, la résine et les plateaux scellés, car ils réduisent le temps d’entretien quotidien et les bris en fin de soirée. Grand and Toy offre un assortiment complet de meubles de terrasse Bum de qualité commerciale t est l’un des plus grands distributeurs au Canada. - Les indispensables non alimentaires pour votre terrasse
Les verres incassables, les napperons réutilisables, les systèmes de nettoyage à code de couleur et les plateaux de service ergonomiques aident les équipes à travailler plus rapidement, en toute sécurité et avec moins d’efforts physiques. Russell Hendrix propose une sélection complète de produits essentiels pour la terrasse. - La robotique sur la terrasse pour soutenir le personnel, et non le remplacer
Les problèmes de main-d’œuvre suscitent l’intérêt pour l’automatisation, en particulier pour les tâches répétitives et fastidieuses, telles que le nettoyage. Les robots de Sparc Technologies contribuent à assurer la propreté, à réduire la fatigue du personnel et à libérer les membres de l’équipe pour qu’ils se concentrent sur l’interaction avec les clients et clientes et l’hospitalité. Pour les exploitants qui s’efforcent de trouver et de conserver du personnel pour les terrasses, la robotique peut faire la différence entre l’agrandissement d’une section de la terrasse et des tables vides. Sparc Technologies est le leader canadien de la robotique et des robots de service autonomes et offre une grande variété de solutions de nettoyage robotisé.
Des outils pour le confort et la conformité sanitaire sans les maux de tête
Le confort reste l’un des principaux facteurs de réussite des terrasses. Voici quelques suggestions de produits et de services.
- Outils pour les conditions météorologiques changeantes
Russell Hendrix est votre guichet unique pour les radiateurs de terrasse commerciaux, les barrières coupe-vent, les parapluies et les solutions d’ombrage qui garantiront le confort de vos clients et clientes dans des conditions météorologiques changeantes. - Solutions d’emballage pour la restauration
Galimore Products offre un large éventail de solutions d’emballage innovantes avec des produits conçus spécifiquement pour l’industrie de la restauration. Ils proposent une collection variée de produits compostables, durables et recyclables de haute qualité, ainsi que des solutions personnalisées. - Fournitures opérationnelles et sanitaires
Que vous gériez une chaîne nationale de restaurants ou un café indépendant, votre terrasse aura besoin de fournitures opérationnelles et d’équipements sanitaires. Imperial Dade offre la plus grande sélection de ces produits dans l’industrie. Garantir un environnement exempt de parasites
Ne laissez pas des envahisseurs gênants perturber votre tranquillité ou mettre en péril la réputation de votre entreprise. Les services d’Abell Pest Control vont des programmes de base de prévention des nuisibles aux services d’audit intensifs qui comprennent des outils de rapport de pointe.
Lorsque la terrasse se remplit, la préparation porte ses fruits
Lorsque la fin de semaine d’ouverture arrive et que les terrasses se remplissent de clients et clientes qui se réjouissent de chaque heure de l’été, les résultats parlent d’eux-mêmes. Un service fluide. Du personnel confiant. Une clientèle qui s’attarde confortablement et revient souvent.
La plupart des clients et clientes ne remarqueront pas la robotique qui assiste discrètement en coulisses, le logiciel de réservation qui gère le flux des tables ou les éléments essentiels non alimentaires soigneusement choisis qui assurent le bon déroulement du service. Mais en tant que fournisseurs, nous le voyons clairement.
Dans un été canadien qui ne dure jamais assez longtemps, un approvisionnement réfléchi, une technologie intelligente et des solutions respectueuses de la main-d’œuvre permettent de transformer une terrasse en centre de profit.
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