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Des menus axés sur les légumes : une stratégie judicieuse pour maîtriser les coûts alimentaires et offrir de la valeur ajoutée à la clientèle
Alors que les coûts des denrées alimentaires fluctuent et que les consommateurs sont de plus en plus sensibles aux prix, les restaurateurs doivent trouver des…
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Collations stratégiques : transformer les achats quotidiens en opportunités de croissance
L’évolution des collations Le grignotage, qui n’était autrefois qu’un achat impulsif, est devenu un élément essentiel de l’expérience de restauration. Les consommateurs d’aujourd’hui recherchent des…
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Le savoir-faire néo-écossais : la cheffe Tina Wright parle d’authenticité et de communauté
En collaboration avec la Restaurants Association of Nova Scotia (RANS) et Foodbuy Canada Pour Tina Wright, la cuisine a toujours été synonyme de liens. Que ce…
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Comment les solutions robotiques de SPARC Technologies peuvent aider les établissements d’enseignement à bien démarrer l’année scolaire
Des campus plus propres, plus sécuritaires et mieux préparés Le début d’une nouvelle année scolaire apporte une nouvelle énergie sur les campus. Les couloirs se…
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Foodbuy aide un groupe hôtelier exploitant plusieurs établissements à optimiser ses approvisionnements et à réaliser plus de 23 000 $ d’économies annualisées
Un groupe hôtelier canadien exploitant six établissements a fait le choix de passer d’un autre organisme de groupement d’achats (OGA) à Foodbuy en janvier 2025. L’organisation…
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Pressions sur le marché des protéines : des stratégies pour garder une longueur d’avance
Alors que les exploitant(e)s doivent composer avec un marché des protéines toujours plus instable, une catégorie se distingue par l’ampleur des pressions qu’elle subit : le…
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L’avantage canadien : un approvisionnement réfléchi pour des opérations solides
Les assortiments de produits alimentaires canadiens (UGS) proposés par Foodbuy témoignent de la richesse et de la diversité du secteur agroalimentaire d’ici. Erin Haynie, directrice du…
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Exploiter des hôtels dans une ère de forte pression Entretien avec Tony Elenis de l’ORHMA sur les coûts, les réalités de la main d’œuvre et l’avenir de l’hospitalité
Les propriétaires et exploitants hôteliers ne sont pas étrangers à la volatilité, mais les pressions auxquelles l’industrie fait face aujourd’hui se distinguent tant par leur…
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Un optimisme mesuré pour les hôteliers canadiens Selon Nicole Nguyen, vice-présidente principale, CBRE Canada
Après plusieurs années marquées par les perturbations, les changements rapides et la reprise, l’industrie hôtelière canadienne est entrée dans une phase plus stable. Bien que…
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