La Smoke’s Poutinerie : Faire croître la dominination mondiale avec Foodbuy Canada

Peu de marques de restaurants canadiens embrassent le divertissement comme Smoke’s Poutinerie. Connue pour son ambiance glam-rock des années 80, ses vêtements à carreaux de bûcheron et ses succulentes concoctions de poutine, la marque est devenue un incontournable dans tout le Canada et continue de viser une domination mondiale.

« Nous passons tout au filtre de la marque », déclare Mark Cunningham, président et directeur de l’exploitation de Smoke’s Poutinerie. « Nos fans – que nous appelons nos clients – s’attendent à vivre une expérience « rock’n’roll gravy train », du menu aux clips musicaux diffusés dans nos restaurants. »

Une innovation qui trouve un écho auprès des fans

La Smoke’s Poutinerie trouve constamment un équilibre entre la constance et la créativité. Avec plus de 40 variantes de poutine au menu, les offres à durée limitée, les plats saisonniers et les spéciaux d’inspiration locale jouent un rôle important dans le maintien de l’intérêt des clients. De la poutine au poulet au beurre à la poutine au porc effiloché, en passant par la poutine des Fêtes garnie de dinde rôtie, de farce maison, de pois verts et de sauce aux canneberges.

La vision de la Smoke’s Poutinerie’s est la suivante : DOMINATION en offrant une expérience culinaire canadienne unique qui divertira le monde entier ! Et c’est exactement ce que fait la marque, avec de nouveaux ajouts au menu récemment lancés et époustouflants – Sandwichs, ¼ Pound Premium Dawgs, Dirty Fries et à côtés !

« Dans les arènas, les universités ou les stades, vous pouvez même voir une poutine portant le nom de l’équipe locale », note M. Cunningham. « Cela permet au menu de rester frais et excitant, tout en restant fidèle à ce que nous sommes.

Relever les défis de front

L’expansion d’un classique canadien à l’échelle mondiale comporte des défis uniques, surtout lorsque les ingrédients de base comme les pommes de terre de l’Île-du-Prince-Édouard et le fromage en grains du Québec ne sont pas négociables. « Nous avons expédié des pommes de terre des Pays-Bas et du fromage en grains de Halifax à Dubaï », explique M. Cunningham. « Ces quatre éléments caractéristiques – pommes de terre, fromage en grains, sauce et emballage – sont au cœur de notre marque.

C’est là que les partenariats deviennent essentiels. « Foodbuy nous aide dans les domaines où notre volume n’est peut-être pas suffisant pour établir des relations directes », explique M. Cunningham. « Ils nous soutiennent avec des offres à durée limitée, nous présentent de nouveaux fabricants et nous aident à rester à la pointe des tendances alimentaires.

Perspectives d’avenir : Croissance à l’intérieur et à l’extérieur du pays

Bien que des débouchés internationaux se profilent à l’horizon, Smoke’s Poutinerie estime qu’il y a beaucoup de place pour la croissance au Canada. « L’Ouest du Canada est un objectif important pour 2026, et il y a un intérêt croissant au Québec pour ramener notre poutine unique à ses racines », déclare M. Cunningham. Au-delà du Canada, les marchés des États-Unis, de l’Europe et de l’Amérique du Sud sont tous en jeu.

Quel que soit l’endroit, une chose est claire : Smoke’s Poutinerie est déterminée à rester fidèle à son identité tout en élargissant sa base de fans. « Nous apportons la poutine aux gens », déclare M. Cunningham. « Et nous ne sommes pas près de ralentir le train de la poutine.