Accélérer la croissance en cas de pénurie de main-d’œuvre

La simplification de vos opérations et de votre stratégie d’approvisionnement alimentaire est essentielle

Toute entreprise, à la base, est gérée par des personnes. Si vous ne répondez pas à vos besoins en main-d’œuvre, vous risquez d’avoir du mal à trouver des moyens de développer votre entreprise et d’améliorer vos bénéfices.

Si les pénuries de main-d’œuvre post-pandémiques sont observées dans toutes les industries, aucun secteur n’a été aussi touché que celui de la restauration commerciale. En raison notamment des préoccupations liées à la sécurité et à la stabilité de l’emploi, cette tendance a poussé de nombreux restaurants à faire des pieds et des mains pour atteindre les chiffres de 2019.

Alors que les techniques de rétention et d’embauche des employés sont au premier plan des plans de nombreux restaurateurs, il est également essentiel d’examiner les inefficacités du modèle d’affaires – c’est peut-être ce qui sauvera votre résultat net. Voici plusieurs façons d’augmenter les bénéfices sans embaucher davantage de personnel.

Tirer parti de la technologie de la restauration commerciale

L’essor des sites et des applications de commande en ligne peut jouer en votre faveur, tout en limitant les besoins en personnel d’accueil. Vos clients peuvent passer leur commande en ligne à partir de leur téléphone, de leur ordinateur ou d’un kiosque situé dans votre établissement. Ensuite, votre personnel n’a plus qu’à préparer le plat et à avertir le client que sa commande est prête.

La technologie de suivi des données est également très utile pour s’assurer que vos unités achètent les bons articles afin de maximiser la qualité et la rentabilité. Foodbuy propose certaines des options de suivi des données les plus avancées sur le marché des achats de services alimentaires commerciaux. Demandez à votre gestionnaire de compte de vous parler des possibilités offertes par MPower, notre moteur d’analyse interne.

Affiner l’offre de produits

Un personnel réduit peut limiter votre capacité à servir plusieurs plats nécessitant des préparations différentes. La rationalisation de votre menu peut vous aider à augmenter votre rendement en réduisant les différents types d’ingrédients et de fournitures que vous devez commander, ce qui vous permet de réaliser des économies et de simplifier votre processus d’approvisionnement.

Les options faciles à préparer peuvent également vous permettre de gagner du temps sur la formation. Des fournisseurs comme High Liner, Sara Lee et Impossible Foods offrent tous des produits haut de gamme qui nécessitent une préparation minimale. Votre personnel peut facilement incorporer ces options dans des plats impressionnants dont vos invités raffoleront.

Améliorer les pratiques d’achat de denrées alimentaires

Gaspillez-vous de l’argent avec des plans de commande qui se chevauchent ? L’identification des inefficacités dans votre stratégie d’approvisionnement en produits alimentaires pourrait vous permettre d’améliorer considérablement vos résultats. Les Culinary Solutions Team chez Foodbuy est composé de chefs talentueux qui peuvent apporter des solutions personnalisées aux problèmes courants de l’arrière-boutique. Ce service de conseil culinaire peut vous aider :

Élaborer des menus performants avec des plats élaborés de manière rentable

Identifier des produits de haute qualité qui s’adaptent mieux à votre offre et à votre budget

Augmenter votre pouvoir d’achat et réduire les coûts en réduisant la prolifération des UGS

Créer des guides de commandes gérées (GCO) personnalisés pour votre organisation

Sensibiliser votre personnel aux pratiques qui réduiront votre gaspillage alimentaire global.

Nos services de conseil culinaire comprennent également de nombreux autres éléments. Parlez à un gestionnaire de comptes de services alimentaires commerciaux dès maintenant pour en savoir plus.