Foodbuy propose des produits régionaux, locaux et spécialisés de première qualité à des prix compétitifs
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Le défi :
En tant que groupe de restauration récompensé par une étoile Michelin, ce membre est fier d’utiliser des ingrédients locaux de la plus haute qualité pour créer des plats uniques et délectables dont ses clients raffolent. Bien qu’ils achetaient déjà eux-mêmes des produits locaux, régionaux et spécialisés, ils ont contacté Foodbuy pour en savoir plus sur notre offre de produits dans cette catégorie. L’équipe de Foodbuy chargée des catégories régionales et locales a étudié les domaines dans lesquels nous pourrions être en mesure de fournir des produits régionaux et locaux identiques ou similaires à un meilleur coût.
La solution :
L’équipe de catégorie de Foodbuy s’est associée à ce membre pour évaluer son portefeuille de produits locaux, régionaux et spécialisés et identifier les articles pour lesquels le programme Foodbuy offrait de meilleurs prix que ceux qu’ils obtenaient actuellement. Notre équipe Market Basket a fourni des données détaillées qui ont permis au membre de voir directement combien il pouvait économiser en devenant membre de Foodbuy.
Avec 2,5 milliards de dollars de dépenses locales et régionales et plus de 500 fournisseurs sous contrat, Foodbuy offre les programmes locaux et régionaux les plus compétitifs.
Les résultats :
- Le passage aux programmes locaux et régionaux de Foodbuy a permis de réaliser 9,8 % d’économies globales, dont 10 % ou plus sur au moins cinq articles importants, notamment les artichauts, les citrons, les feuilles de pois, les pamplemousses et les choux de Bruxelles.
- Ce membre a pu maintenir la qualité et la variété de ses produits et de son menu.
- Le passage aux programmes locaux et régionaux de Foobuy a permis à ce membre de garantir une traçabilité et une capacité de rappel supérieures.