Foodbuy aide un groupe hôtelier exploitant plusieurs établissements à optimiser ses approvisionnements et à réaliser plus de 23 000 $ d’économies annualisées
Un groupe hôtelier canadien exploitant six établissements a fait le choix de passer d’un autre organisme de groupement d’achats (OGA) à Foodbuy en janvier 2025. L’organisation souhaitait maintenir et améliorer la cohérence de ses achats, optimiser ses programmes fournisseurs et accroître la performance de ses approvisionnements à l’échelle de son portefeuille de marques hôtelières.
Le défi :
Un groupe hôtelier exploitant plusieurs établissements a rejoint Foodbuy en janvier 2025, après avoir quitté un autre OGA. Avec six établissements hôteliers exploités sous différentes enseignes, assurer la cohérence des achats d’un site à l’autre constituait une priorité stratégique.
L’organisation souhaitait garantir une transition harmonieuse tout en préservant ses normes opérationnelles et en maximisant la valeur de ses achats. En plus de maintenir cette cohérence, le groupe cherchait des occasions d’optimiser l’utilisation de ses fournisseurs, de réduire la complexité des achats, d’éliminer les écarts de dépenses inutiles et d’accroître sa participation globale aux programmes dans les catégories de produits alimentaires et non alimentaires.
À mesure que l’organisation prenait de l’expansion, il devenait de plus en plus important de mettre en place des processus d’achat normalisés favorisant une meilleure visibilité des dépenses, un meilleur arrimage avec les fournisseurs et une amélioration durable des résultats financiers.
La solution :
Foodbuy a travaillé en étroite collaboration avec le groupe hôtelier tout au long de la transition afin de limiter les perturbations et de favoriser une forte adoption des programmes dans l’ensemble des six établissements.
Au départ, l’accent a été mis sur l’harmonisation des pratiques entre les différentes enseignes et sur la migration réussie vers les programmes de Foodbuy. Grâce à une collaboration continue, Foodbuy a relevé des occasions d’accroître la participation aux ententes fournisseurs, tant pour les produits alimentaires que non alimentaires, tout en aidant le membre à tirer davantage de valeur de ses programmes d’achat à l’échelle de son portefeuille.
Foodbuy a également mis en œuvre une stratégie de rationalisation des catégories visant à simplifier les décisions d’achat et à améliorer l’efficacité opérationnelle. En analysant les habitudes d’achat et les possibilités de regroupement des dépenses, Foodbuy a contribué à réduire la complexité des approvisionnements tout en améliorant la visibilité sur leur performance.
La première catégorie ciblée pour l’optimisation a été celle des œufs. Grâce à la rationalisation des références de produits et à un meilleur arrimage avec les fournisseurs, Foodbuy a aidé le membre à uniformiser ses pratiques d’achat entre ses établissements et à générer davantage de valeur dans une catégorie de produits à fort volume.
Des bilans mensuels ont été réalisés afin de suivre l’adoption des programmes, de mesurer les progrès et de veiller à l’atteinte des objectifs opérationnels et financiers du groupe.
Les résultats :
Depuis son adhésion à Foodbuy, le groupe hôtelier a enregistré des gains mesurables en matière de performance des approvisionnements et d’utilisation des programmes fournisseurs.
La stratégie de rationalisation des catégories de Foodbuy a rapidement produit des résultats. À elle seule, l’analyse de la catégorie des œufs a permis de dégager environ pour le membre.
À la suite de la mise en œuvre, l’organisation a obtenu les résultats suivants :
- Plus de 800 $ d’économies additionnelles par mois depuis février 2026.
- 2 500 $ supplémentaires en revenus et en possibilités d’économies au cours des derniers mois grâce à la rationalisation des références de produits et aux efforts d’adoption.
- Amélioration de la cohérence des pratiques d’achat dans les six établissements hôteliers.
- Réduction de la complexité des achats et de la variabilité des dépenses.
- Hausse de l’efficacité opérationnelle grâce à la normalisation des processus d’achat.
- Meilleur arrimage avec les fournisseurs et utilisation accrue des programmes de Foodbuy.
Au-delà des retombées financières, ce partenariat continu a permis au membre de bénéficier d’une meilleure visibilité sur la performance de ses achats et d’un processus structuré pour repérer de nouvelles occasions d’optimisation.
Les bilans mensuels réguliers continuent d’aider le membre à suivre l’adoption des programmes, à mesurer les résultats et à saisir de nouvelles occasions d’économies et d’amélioration opérationnelle.
Le succès de cette collaboration démontre qu’un partenariat avec Foodbuy génère une valeur qui dépasse largement le simple accès à des contrats d’approvisionnement. Grâce à un accompagnement soutenu, à une gestion stratégique des catégories et à des recommandations fondées sur les données, Foodbuy aide ses membres à obtenir des résultats d’affaires concrets et mesurables.