Tendances en matières de protéines dans le domaine de la restauration en 2025
Alors que les exploitants de services alimentaires s’adaptent aux nouvelles habitudes des consommateurs en 2025, une chose est claire : les protéines continuent de jouer un rôle essentiel dans les menus, mais la façon dont elles sont obtenues, préparées et présentées a changé radicalement. Chez Foodbuy Canada, nous collaborons avec des fournisseurs de confiance comme les Aliments Maple Leaf pour mettre de l’avant les idées et les innovations qui aident nos membres à demeurer à l’avant-garde.
Voici comment les Aliments Maple Leaf aide les exploitants de services alimentaires à répondre en toute confiance aux nouvelles demandes en matière de protéines.
La durabilité devient une norme de menu
Les consommateurs d’aujourd’hui attendent plus que de la qualité – ils veulent avoir l’assurance que leurs choix alimentaires sont en accord avec leurs valeurs. La durabilité, les soins aux animaux et l’impact sur l’environnement ne sont plus des préoccupations secondaires ; ils sont au cœur des décisions d’achat.
Les Aliments Maple Leaf sont à l’avant-garde de l’industrie en raison de leur engagement profond envers la durabilité, puisqu’ils sont devenus la première grande entreprise alimentaire au monde à être neutre en carbone.
Les exploitants recherchent de plus en plus des partenaires qui peuvent soutenir non seulement les besoins en produits, mais aussi les valeurs de la marque. Le travail des Aliments Maple Leaf en matière de durabilité leur permet de servir de bons aliments tout en soutenant quelque chose de significatif.
Mettez en avant l’approvisionnement durable et les pratiques éthiques dans votre menu afin d’attirer les clients soucieux de leurs valeurs.
Le flexitarisme alimente la demande de protéines végétales et de mélanges de protéines
L’essor du flexitarisme stimule la diversification des menus. Les consommateurs ne renoncent pas nécessairement à la viande, mais ils recherchent des options végétales ou mixtes qui soutiennent les objectifs en matière de santé et d’environnement.
Les Aliments Maple Leaf a réagi en offrant une gamme complète de protéines végétales et hybrides qui répondent à ces attentes, ce qui permet aux exploitants d’offrir une plus grande variété sans compromettre le goût ou l’efficacité.
Les saveurs du monde donnent vie aux protéines
Les consommateurs continuent d’avoir envie de saveurs audacieuses, inspirées du monde entier, et les protéines sont un élément clé de ces tendances culinaires. Les opérateurs rencontrent le succès avec des offres qui mettent en avant des mélanges d’épices, des marinades et des techniques de cuisson internationales.
Les profils de protéines mondiaux suscitent beaucoup d’enthousiasme, qu’il s’agisse de porc de style latin, de poulet assaisonné à la méditerranéenne ou de formats d’inspiration asiatique. C’est un excellent moyen de rafraîchir les menus et de les mettre au goût du jour sans avoir à revoir complètement la cuisine.
Introduisez des profils de saveurs mondiales en tant qu’éléments rotatifs ou en tant qu’OLT pour maintenir l’intérêt des menus et des clients.
Les protéines s’étendent à tous les moments de la journée
Les protéines ne sont plus seulement la vedette des déjeuners et des dîners. Les petits-déjeuners, les en-cas et les produits à emporter riches en protéines connaissent une croissance rapide, les consommateurs étant à la recherche d’options satisfaisantes pour alimenter leur journée.
Des produits polyvalents comme le bacon entièrement cuit, les saucisses et les bols protéinés permettent aux exploitants de répondre à cette demande rapidement et efficacement, tout en réalisant des ventes supplémentaires pendant les heures creuses.
Les étiquettes propres gagnent la confiance
Les consommateurs sont de plus en plus attentifs à ce qui se trouve dans leurs aliments – et à ce qui ne s’y trouve pas. Ils préfèrent de plus en plus les protéines « clean label » qui utilisent des ingrédients simples et reconnaissables et un minimum de transformation.
Les Aliments Maple Leaf continue d’investir dans des solutions d’étiquetage propre qui permettent aux exploitants d’offrir transparence et confiance à leurs clients.
Pourquoi l’appui aux fournisseurs canadiens est important
Choisir les Aliments Maple Leaf, c’est aussi appuyer une entreprise fièrement canadienne. Tous leurs produits sont fabriqués au Canada et utilisent, dans la mesure du possible, des animaux et des ingrédients élevés au Canada.
En s’approvisionnant auprès des Aliments Maple Leaf, les exploitants choisissent non seulement la qualité et la durabilité, mais ils investissent également dans l’économie et le système alimentaire canadiens. En soutenant les fournisseurs locaux, on s’assure que les emplois demeurent au Canada, on renforce les chaînes d’approvisionnement régionales et on réduit l’empreinte écologique associée au transport des aliments sur de longues distances.
La mise en valeur de l’approvisionnement canadien dans votre menu peut avoir une forte résonance auprès des clients qui privilégient l’achat local et le soutien aux producteurs nationaux.
Un partenaire de confiance pour répondre à l’évolution des besoins en protéines
Les attentes évoluent, tout comme la possibilité d’innover. De l’approvisionnement responsable aux saveurs mondiales en passant par les innovations à base de plantes, les Aliments Maple Leaf aide les exploitants de services alimentaires à repenser les protéines grâce à des produits qui sont à la mode, efficaces sur le plan opérationnel et dignes de la confiance des consommateurs d’aujourd’hui.
Les membres du programme Foodbuy ont accès au portefeuille des Aliments Maple Leaf et bénéficient d’un soutien stratégique pour les aider à concrétiser ces tendances dans les cuisines de tout le pays. Communiquez avec votre directeur de comptes Foodbuy pour explorer la gamme complète des Aliments Maple Leaf et découvrir de nouvelles façons de répondre à la demande des clients en 2025 et au-delà.
Les membres de Foodbuy peuvent profiter de notre promotion mensuelle sur les hamburgers et les hot-dogs du1er au31 juillet 2025.