Tirer parti de l’innovation, de la collaboration et de l’expertise culinaire pour stimuler la croissance
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Le défi :
Linkage, un membre de Foodbuy dans le secteur des soins de santé, cherchait à accroître la conformité des programmes Foodbuy au niveau de ses opérations dans le but de maximiser ses revenus. En outre, ils étaient à la recherche d’opportunités supplémentaires pour former et éduquer les chefs sur la variété des produits offerts par les programmes Foodbuy, tout en proposant de nouvelles façons de préparer les ingrédients les plus populaires.
La solution :
Les équipes culinaires et de gestion des comptes de Foodbuy se sont associées à Linkage pour organiser quatre salons culinaires afin de travailler de manière interactive avec les opérateurs de l’unité et de les éduquer sur les produits et leurs utilisations pour faciliter l’augmentation de la conformité et de la croissance des revenus. Ces salons proposent des formations sur les produits culinaires, des démonstrations en direct et des interactions directes avec les fournisseurs et fabricants privilégiés de Foodbuy. Organisés dans les locaux de Sysco à Cleveland, Cincinnati, Louisville et Minneapolis, les salons étaient régionaux et les participants étaient les clients de Linkage situés dans la région où se tenait le salon.
Les démonstrations de produits offraient des unités de formation continue (CEU) et proposaient des activités d’apprentissage pratiques animées par Foodbuy et les chefs des fabricants, tandis qu’une exposition de produits alimentaires permettait aux fabricants de présenter leurs produits et de les faire déguster. Tous les produits présentés lors de ces événements ont été identifiés comme étant des produits de première opportunité et entièrement stockés.
Les résultats :
Grâce à l’innovation de l’équipe culinaire de Foodbuy et à l’étroite collaboration avec Linkage, Account Management, Sysco et les partenaires fabricants, les événements ont été considérés comme un énorme succès :
- La participation moyenne à ces salons culinaires a été de 40 clients par région.
- Environ 10 à 15 fournisseurs privilégiés de Foodbuy ont participé et exposé au salon.
- Les enquêtes menées après l’événement ont montré que 99 % des participants ont jugé excellente ou très bonne la formation sur les produits de base dispensée lors de l’événement.
- 93 % des participants estiment que les événements ont permis d’instaurer une culture de la sécurité alimentaire.
- Tous les sites ont enregistré une forte croissance des produits présentés au salon.