Les programmes d’approvisionnement, d’équipement et de services de Foodbuy permettent aux membres du secteur de l’hôtellerie de réaliser des économies annuelles de plus de 1,3 million de dollars.

Ce membre a perdu un nombre important d’affaires dans le sillage de COVID-19. Les fermetures les touchent particulièrement, car la grande majorité de leurs sites dépendent du trafic des voyageurs d’affaires et de loisirs. Le membre cherchait des moyens de réduire ses coûts de fonctionnement pour compenser la perte de revenus et a identifié ses dépenses en fournitures, équipements et services (SES) comme un domaine d’opportunité. Ces dépenses d’achat n’étaient pas gérées de manière centralisée et n’étaient pas bien contrôlées au niveau local, ce qui entraînait une mauvaise visibilité et des coûts très variables.

Foodbuy a recommandé de donner la priorité à six domaines dans lesquels le SES dépense beaucoup, à savoir les véhicules blindés, le transport des déchets, l’éclairage, les fournitures de bureau, l’achat et la location d’uniformes et la prévention des incendies. Plutôt que de laisser les établissements membres prendre leurs propres décisions au niveau local pour les achats par catégorie, le membre a demandé aux établissements d’utiliser les fournisseurs privilégiés de Foodbuy. Foodbuy a géré et simplifié l’intégration de tous les programmes via la plateforme d’intégration FUSE, et les membres et leurs sites ont bénéficié d’économies pour toutes les catégories d’achat SES prioritaires.

• Ce membre a économisé en moyenne 13,5 % sur 9,6 millions de dollars de dépenses annuelles dans les six catégories d’achats de SES, soit plus de 1,3 million de dollars d’économies annuelles.
• Ce membre a bénéficié d’une visibilité accrue des dépenses dans ces catégories. Cela a profité aux équipes chargées de l’assurance qualité et des achats, qui peuvent désormais regrouper les dépenses et lancer des appels d’offres pour certaines catégories.
• L’utilisation de FUSE permet à ce membre de faire de la vente croisée avec d’autres programmes SES et d’intégrer de manière transparente des sites dans de nouveaux programmes.