Une solution pour assurer la conformité de l’ensemble du système

L’entreprise cherchait à maximiser la conformité aux programmes Foodbuy dès le début du processus d’intégration, alors qu’elle passait à OneSource (la plateforme d’approvisionnement technologique exclusive de Foodbuy). Le client souhaitait concentrer son pouvoir d’achat sur la mise en œuvre d’un cahier des charges approuvé.

• L’équipe des solutions culinaires de Foodbuy a aidé le vice-président chargé de la restauration à élaborer un cahier des charges afin d’identifier les produits de base à fort effet de levier que le client devrait utiliser. Des cahiers des charges et des listes d’achats ont été ajoutés au catalogue des fournisseurs via la plateforme OneSource afin de favoriser la conformité.
• Dans le cadre d’une collaboration avec les ventes, la gestion des comptes et les associés de OneSource, Foodbuy a fixé des objectifs et utilisé la technologie pour permettre et suivre les achats. En outre, une formation dédiée aux clients a été organisée pour expliquer l’initiative et la manière de tirer pleinement parti de la technologie.

• Economies annualisées de 424 000 dollars grâce à la distribution à grande échelle
• Économies annuelles de 150 000 dollars sur les achats effectués par l’intermédiaire des distributeurs locaux, 72 % des dépenses des distributeurs locaux ayant été converties en broadliners approuvés.
• Des économies supplémentaires d’un montant de 45 000 dollars ont été identifiées grâce à des visites d’exploitation et à des propositions d’amélioration des processus.
• Taux de rendement (TR) sur 13 mois – Remises/Dépenses totales 3,6%.
• Économies totales – remises et écarts/dépenses totales 7,5 %.