Reprendre le contrôle : pourquoi la commande directe est l’avenir de la restauration
Alors que le secteur de la restauration est confronté à l’augmentation des coûts, à la pénurie de main-d’œuvre et à l’évolution des attentes des consommateurs, la commande numérique est devenue une nécessité, et non un luxe. Mais toutes les solutions numériques ne se valent pas. Les plateformes de commande de première partie, détenues et gérées directement par le restaurant, offrent des avantages significatifs par rapport aux places de marché de tierces parties.
Smooth Commerce, un partenaire de services professionnels au sein du réseau Foodbuy Canada, aide les restaurants d’Amérique du Nord à prendre le contrôle de l’expérience numérique de leurs clients. Grâce à des applications de marque et à des plateformes de commande en ligne, Smooth Commerce permet aux exploitants de protéger leurs marges et de fidéliser leur clientèle à long terme.
S’appuyer uniquement sur des applications de livraison tierces signifie renoncer au contrôle des données des clients, de la transaction et de l’expérience du client. Une solution de première partie permet aux restaurants de se réapproprier cette relation, de comprendre qui sont leurs clients et de les démarcher directement. Elle protège également la rentabilité en évitant les frais de commission des tiers, qui peuvent atteindre jusqu’à 30 % par commande.
La commande directe aide les restaurants à générer des marges plus élevées, en particulier pour les plats à emporter et les clients qui reviennent. Elle ouvre également la voie à des offres personnalisées et à des incitations à la fidélisation, ce qui encourage les clients à revenir et permet aux restaurants de développer leur propre base de données de clients. Grâce au contrôle total de la marque et de l’expérience utilisateur, la plateforme numérique devient une extension transparente du restaurant, et non un simple logo sur une liste de marché.
Le fait de posséder sa propre plateforme donne également aux restaurants la liberté d’expérimenter. Qu’il s’agisse de tester des offres limitées dans le temps ou de lancer des campagnes ciblées, les exploitants peuvent s’adapter et s’améliorer rapidement sans être contraints par des délais ou des restrictions imposés par des tiers. Dans le même temps, ils ont accès à des informations précieuses, telles que les articles les plus vendus et les heures de pointe, qui leur permettent de prendre des décisions plus judicieuses en matière de planification des menus, de recrutement du personnel et de marketing.
S’appuyer uniquement sur des plateformes tierces présente des risques. Les modifications apportées aux frais, aux algorithmes ou à la qualité du service peuvent perturber les recettes du jour au lendemain. Une plateforme propre à la marque offre aux restaurants stabilité et contrôle, tout en leur permettant d’utiliser les places de marché comme canaux de vente supplémentaires. Avec une solution de première partie, les opérateurs ne sont pas obligés de choisir l’un ou l’autre, ils peuvent générer des commandes fidèles et à plus forte marge via leur propre application et site web tout en continuant à bénéficier de la portée des plates-formes de marché.
Les solutions de premier-intervenant sont particulièrement précieuses pour les exploitants de franchises. Elles assurent la cohérence entre tous les sites tout en soutenant le marketing et l’exécution au niveau local. La technologie de Smooth Commerce s’intègre également aux systèmes existants tels que les points de vente, les programmes de fidélisation et les présentoirs de cuisine, ce qui permet de rationaliser les opérations et d’améliorer l’efficacité de l’avant à l’arrière de l’établissement.
Au fil du temps, une plateforme de marque devient un atout. Si les places de marché tierces offrent une visibilité à court terme, elles ne contribuent pas à l’image de marque à long terme. Chaque client qui commande par l’intermédiaire d’un canal tiers renforce votre base de clientèle et crée une valeur durable.
« Avec l’augmentation des coûts et la pression croissante pour protéger les marges, les restaurants ont besoin de plus qu’une simple commande en ligne – ils ont besoin de s’approprier la relation avec le client. Une plateforme de première partie donne aux opérateurs le contrôle, la vision et la continuité de la marque que les applications tierces ne peuvent tout simplement pas offrir. Chez Smooth, nous aidons les restaurants à faire de leurs canaux numériques des moteurs de croissance, et non de simples preneurs de commande ». déclare Roberto Sarjoo, président de Smooth Commerce.
Smooth Commerce est disponible par l’entremise du réseau de services professionnels de Foodbuy Canada, qui offre des solutions numériques fiables et évolutives pour aider les restaurants à prospérer dans le marché d’aujourd’hui. Pour en savoir plus, visitez le site foodbuy.ca/services-professionnels ou contactez l’équipe Foodbuy pour commencer.
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Article par : Roberto Sarjoo, président de Smooth Commerce.