Les questions que tout opérateur devrait poser à son partenaire d’approvisionnement
Clarifiez votre stratégie en matière de chaîne d’approvisionnement pour 2026
La gestion des achats dans le secteur des services alimentaires peut sembler compliquée, surtout lorsque vous gérez déjà un établissement de santé, un établissement d’enseignement, une entreprise hôtelière ou une entreprise de services alimentaires très fréquenté. Vous n’avez pas le temps de devenir un expert en approvisionnement, en négociation avec les fournisseurs ou en prévision de la chaîne d’approvisionnement.
C’est là qu’intervient un partenaire en matière d’approvisionnement. Lorsque vous travaillez avec Foodbuy Canada, votre gestionnaire de compte s’occupe des détails afin que vous puissiez rester concentré sur la gestion de votre entreprise.
La prochaine fois que vous contacterez votre expert en approvisionnement, voici quatre questions clés qui vous aideront à obtenir davantage de valeur ajoutée, de transparence et d’économies.
Y a-t-il de nouvelles possibilités ou de nouveaux programmes d’épargne dont je devrais être informé(e)?
Il s’agit d’une question fondamentale lors de toute prise de contact. Même si votre gestionnaire de compte Foodbuy vous communiquera de manière proactive les dernières informations, il est toujours utile de lui poser la question.
De nouveaux programmes de fournisseurs, des mises à jour de contrats, des possibilités de rabais ou des stratégies d’achat saisonnières pourraient générer des économies importantes pour votre entreprise.
Même si vous avez déjà optimisé vos achats, le marché évolue constamment, en particulier au Canada où la disponibilité saisonnière, les fournisseurs régionaux et les fluctuations des coûts ont des répercussions différentes sur les opérateurs de services alimentaires.
Votre partenaire en matière d’approvisionnement peut vous aider à :
- Déterminer les conversions de catégorie à fort impact
- Vous développer dans des programmes conçus pour votre secteur
- Comprendre les structures de rabais et la couverture des contrats
- Prévoir les économies à venir en fonction des conditions du marché
Il y a toujours quelque chose de nouveau à découvrir.
- Dois-je m’inquiéter des problèmes d’approvisionnement ou des pénuries de produits à venir?
Les opérateurs canadiens sont confrontés à des pressions uniques, allant de la logistique transfrontalière aux retards saisonniers dans les transports, en passant par l’inflation sur les produits de première nécessité. Votre expert en approvisionnement est votre meilleure source d’informations en temps réel.
Si vous constatez une offre irrégulière, prévoyez une augmentation de la demande ou entendez parler de changements sur le marché, faites-le savoir.
Votre gestionnaire de compte Foodbuy peut vous aider à :
- Évaluer la gravité des pénuries potentielles
- Explorer d’autres produits ou marques
- Élaborer des plans d’urgence avant que les problèmes ne s’aggravent
- Comprendre où la chaîne d’approvisionnement canadienne pourrait se resserrer
Une transparence proactive réduit le stress et vous évite d’être pris au dépourvu.
- Ma stratégie de distribution actuelle est-elle la mieux adaptée à mon activité?
La distribution est l’un des éléments les plus importants et les plus négligés de votre stratégie d’approvisionnement.
Même si les contrats existants ne peuvent pas être modifiés du jour au lendemain, votre gestionnaire de compte peut vous aider à évaluer :
- Si votre calendrier de livraison est rentable
- Comment rationaliser la réception des marchandises afin d’améliorer l’efficacité de la cuisine
- Si des distributeurs régionaux ou des fournisseurs spécialisés pourraient compléter votre configuration actuelle
Une stratégie de distribution solide permet de contrôler la main-d’œuvre, de réduire le gaspillage et d’assurer une qualité constante dans tous vos menus.
- Quelles sont mes options pour m’approvisionner en produits canadiens, locaux ou régionaux?
Les opérateurs canadiens recherchent de plus en plus des produits locaux, régionaux et nationaux, que ce soit pour des raisons de développement durable, d’avantage commercial ou de fraîcheur, ou pour répondre aux attentes des consommateurs.
Demandez à votre partenaire d’approvisionnement de vous parler de ces sujets :
- Produits locaux de votre province
- Fournisseurs régionaux de produits de boulangerie, de produits laitiers ou de protéines
- Programmes à l’échelle du Canada mettant en vedette des marques nationales
- Stratégies d’approvisionnement saisonnier
- Produits de spécialité fabriqués au Canada
Une stratégie d’organismes de groupement d’achats (OGA) efficace va bien au-delà des articles courants. Grâce à l’envergure de Foodbuy, les membres ont accès à des fournisseurs canadiens, et votre gestionnaire de compte peut vous aider à les intégrer à votre plan d’achat.
Prenez le contrôle de votre stratégie d’approvisionnement
Comprendre les raisons qui sous-tendent votre chaîne d’approvisionnement vous aide à prendre de meilleures décisions, à garder une longueur d’avance sur les défis du secteur et à maximiser la valeur de vos partenariats.
Chez Foodbuy Canada, la transparence et l’éducation sont des valeurs fondamentales, et notre équipe est là pour soutenir votre croissance.
Prêt(e) à renforcer votre stratégie d’approvisionnement? Contactez votre gestionnaire de compte Foodbuy dès aujourd’hui.