Étude de cas

Une approche collaborative pour augmenter l’utilisation des contrats

PROFIL DE MEMBRE

Ce membre gère un portefeuille national de marques comprenant des hôtels, des centres de villégiature, des spas, des résidences et des propriétés de vacances.

  • 1200+ hôtels détenus, gérés ou franchisés
  • 360 000+ chambres
  • Plusieurs complexes de villégiature autonomes et propriétés résidentielles

DÉFI:

Le siège social souhaitait réaliser des économies sur l’ensemble du système en identifiant les opportunités d’optimisation des articles pour leurs sites d’achat. Le client a demandé à Concierge de Foodbuy de l’aider à rendre les modifications identifiées faciles à mettre en œuvre.

 

SOLUTION

Foodbuy a déployé ses équipes de gestion des comptes, de mise en œuvre culinaire et de mise en œuvre sur le terrain (FIM), qui ont établi un partenariat avec les distributeurs dans chaque région pour examiner les 80% de dépenses les plus importantes pour les centres d’achat du client. Le partenaire de distribution a fourni à l’équipe Concierge de Foodbuy une vue du portail de distribution afin que tous les produits puissent être analysés et que des alternatives coût / qualité puissent être identifiées. Des réunions régionales – comprenant les FIM, les responsables clients et les représentants des distributeurs – ont été organisées pour déterminer efficacement les recommandations d’optimisation à mettre en œuvre et à suivre.

 

RÉSULTATS:

Grâce à notre étroite collaboration et à la résolution de problèmes, Concierge by Foodbuy a pu:

  • Identifier ~198 000 cas d’optimisation totale
  • Obtenir un alignement de toutes les parties prenantes sur les modifications apportées aux guides de commande
  • Confirmer le taux de traitement annualisé du nombre total de cas optimisé *: 69 300 (35%)
  • Confirmer que 80%+ de tous les éléments identifiés sont optimisés
  • Les économies totales ont été estimées à 2,5 millions de dollars, soit environ 3 à 5%.

*Mesure à partir des six premiers mois d’activité de suivi. Les conversions de cas ont été normalisées en raison d’un calendrier de démarrage échelonné, de nouvelles exigences de stockage et de la saisonnalité.

Challenge

Solution

Results

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