Les 5 questions les plus fréquentes sur les GPO
Curieux de savoir comment un Group Purchasing Organization comme Foodbuy peut aider votre service de restauration à atteindre ses objectifs commerciaux? Voici les 5 questions les plus fréquentes sur les GPO et la façon dont ils peuvent aider votre entreprise.
Qu’est-ce qu’un GPO ?
Un group purchasing organization (GPO) est une entité constituée pour tirer parti du pouvoir d’achat de nombreuses entreprises afin d’obtenir une meilleure couverture des programmes et de meilleurs prix pour les entreprises membres. L’adhésion à un GPO permet à une entreprise de bénéficier d’un plus grand nombre d’options contractuelles et peut souvent réduire les prix des articles achetés. Les GPO sont également connus sous le nom de coopératives, collectifs, consortiums, groupes d’achat à effet de levier ou groupes d’approvisionnement.
Les GPO existent dans de nombreux secteurs verticaux : la santé, la restauration, les services publics et la fabrication industrielle, pour n’en citer que quelques-uns. Il existe deux grands types de GPO : les GPO verticaux et les GPO horizontaux. Les GPO verticaux servent principalement des clients dans des secteurs spécifiques, tandis que les GPO horizontaux comptent des membres dans de nombreux secteurs différents. Les GPO verticaux disposent d’un grand pouvoir d’achat dans des catégories spécifiques au secteur ; les GPO horizontaux tirent parti de leur pouvoir d’achat dans des catégories qui sont plus communément achetées par toutes les entreprises, quel que soit leur secteur d’activité. Par exemple, un GPO vertical dans le secteur de la santé aura une grande puissance d’achat pour les appareils d’MRI, alors qu’un GPO horizontal aura une grande puissance d’achat pour le papier d’imprimante.
Comment fonctionne un GPO ?
Les organismes de groupement d’achat passent des contrats directement avec des centaines de fournisseurs afin d’obtenir des prix et des remises compétitifs ainsi qu’une large couverture des programmes au nom de leurs membres. Les avantages des GPO comprennent des économies sur la facture, des remises après-vente et la couverture de programmes allant de l’alimentation aux produits chimiques en passant par les services de nettoyage.
Quels sont les services offerts par les GPO ?
Les GPO aident les entreprises à réaliser des économies et à accroître leur efficacité grâce à des programmes d’achat et proposent des services pour les aider dans d’autres domaines de la fonction d’achat. Ces services peuvent être les suivants
Sourcing & Procurement
Si votre entreprise utilise des produits aux caractéristiques uniques, certains d’entre eux sont en mesure de vous aider à trouver des articles dotés de ces attributs spécifiques.
Gestion flexible de la distribution
Votre entreprise a besoin de la distribution pour acheminer les produits dont vous avez besoin vers vos points de service. Ils peuvent vous aider à gérer la relation avec votre distributeur. Certains organismes de groupement d’achat exigent que vous travailliez avec un distributeur spécifique, tandis que d’autres sont neutres vis-à-vis des distributeurs.
Optimisation des achats
Parce qu’elles disposent d’un large éventail de programmes d’achat différents, il peut y avoir de nombreuses possibilités d’améliorer la structure des coûts de votre entreprise en fonction des UGS que vous achetez. Les organisations d’achats groupés disposent de ressources dédiées à la découverte de ces opportunités.
Solutions culinaires
La structure des coûts des opérations de restauration dépend autant de la main-d’œuvre que des ingrédients. Les consultants culinaires peuvent vous aider à trouver et à mettre en œuvre des possibilités d’économiser de l’argent sur ces deux postes. Par exemple, il est possible d’acheter des produits qui offrent la même qualité, mais qui permettent d’économiser de la main-d’œuvre et de réduire les déchets, diminuant ainsi le coût total d’un plat au menu.
Achats en ligne
Un autre élément important, et souvent négligé, de la fonction d’approvisionnement est la commande de produits. Non seulement un système d’approvisionnement en ligne permet à votre équipe opérationnelle d’acheminer les produits dans leurs installations, mais il peut également fournir un flux constant de données que vous pouvez utiliser pour trouver de nouvelles possibilités de réduction des coûts. Certains proposent leurs propres plateformes d’approvisionnement en ligne.
Services d’audit
L’audit des factures des fournisseurs et des distributeurs est nécessaire pour s’assurer que vous réalisez la pleine valeur de vos programmes contractuels. La vérification des prix auprès du fournisseur et du distributeur permet de corriger les erreurs et de récupérer des milliers de dollars pour votre exploitation.
Combien vais-je économiser ?
L’une des questions les plus souvent posées au sujet des GPO concerne les économies prévues. En raison de la grande diversité des tailles, des partenariats et des capacités des GPO, les économies varient d’un membre à l’autre et d’un programme à l’autre. Les objectifs d’utilisation des contrats internes et un taux élevé de participation aux programmes se traduisent généralement par des économies plus importantes. L’utilisation des divers autres services d’achat qu’un GPO peut offrir (mentionnés ci-dessus) augmentera également la valeur de votre relation avec un GPO.
Dois-je changer mon (mes) fournisseur(s) actuel(s) lorsque j’adhère à un GPO ?
Certains GPO entretiennent des relations avec de nombreux fournisseurs dans chaque catégorie de produits, tandis que d’autres exigent de leurs membres qu’ils fassent appel à un seul fournisseur. Selon le GPO, vous devrez peut-être changer de fournisseur pour réaliser des économies. Lorsque vous vous adressez à un GPO, demandez-lui quelle est l’étendue et la profondeur de sa couverture de fournisseurs afin de vous assurer qu’il dispose d’options adaptées à votre entreprise. Il peut s’agir d’un point de différence important dans le choix d’un GPO.
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