Soutenir les petites exploitations a un impact important
L’année 2018 a été une autre année record pour le programme de produits locaux du groupe Foodbuy / Compass et une énorme manifestation de soutien aux petites fermes du pays. Avec plus de 62 M $ de ventes de produits locaux pour l’exercice clos le mois de septembre 2018, nous avons battu le record de 50 M $ enregistré l’année dernière. C’est une solution gagnante pour tous – pour les agriculteurs locaux, les distributeurs de fruits et légumes et nos clients.
L’équipe des produits de Foodbuy travaille en étroite collaboration avec les maisons de produits locaux tout au long de l’année pour identifier les produits de saison disponibles et les agriculteurs qui les fournissent. Les distributeurs sont chargés de veiller à ce que les produits répondent aux normes Foodbuy, en acceptant uniquement les agriculteurs certifiés GAP (Good Agricultural Procedures).
Les distributeurs de produits locaux sont désireux de partager leurs nouveaux produits innovants (riz chou-fleur ou nouilles à la courge, par exemple) et renseignent les opérateurs sur la meilleure saison pour acheter des produits sélectionnés. De nombreuses fermes locales proposent même des visites guidées aux chefs et directeurs pour leur montrer directement la qualité et la variété des produits.
Il existe de nombreuses grandes réussites en matière de produits locaux dans le pays; une de ces instances impliquait plusieurs opérations passant des «pré-commandes» avec une ferme locale en mars pour des cultures dédiées à Compass Group. La commande a été passée pour que 1 420 caisses de maïs soient livrées la 3ème semaine de septembre. L’agriculteur local a planté une récolte tardive pour répondre à notre demande de livraison, ce qui nous a permis de recevoir le produit le plus frais possible et de fournir à l’agriculteur un revenu supplémentaire pour l’année.
Cette année, Foodbuy a facilité les opérations d’achat local. Il existe maintenant une petite icône de tracteur sur les guides de commandes gérées pour indiquer les produits du terroir Les unités Compass peuvent immédiatement identifier les produits locaux avec une analyse rapide de leur guide. Au début de notre nouvel exercice financier en octobre, nous avons identifié près de 5 000 produits locaux dans des guides de commandes gérées.
Une grande entreprise comme Compass Group a besoin de fournisseurs nationaux, mais nous tirons également d’énormes avantages de la réussite des petites et moyennes entreprises, y compris des exploitations agricoles, et nous y tenons profondément. Foodbuy génère déjà des volumes impressionnants pour le programme de produits locaux de l’exercice 2019. Nous continuerons d’éduquer les clients sur la valeur de la consommation de produits locaux tout en capitalisant sur une source de distribution offrant des avantages à long terme.